КАПУСТА ТУШЁНАЯ
КАПУСТА ТУШЁНАЯ Самое простое блюдо — только капуста, лук, морковь и томат. Что нужно (на 4 порции): · Капуста белокочанная — 1 средний кочан (около 1 кг) · Лук репчатый — 1-2 шт. · Морковь — 1-2 шт. · Томатная паста — 2 ст. ложки · Растительное масло — 4-5 ст. ложек · Соль, перец, укроп — по вкусу · Лавровый лист — 1-2 шт. --- Шаг 1: Подготовка Капусту тонко нашинкуйте. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Шаг 2: Обжарка овощей В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Сначала обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте ещё 5 минут. Шаг 3: Закладка капусты Выложите капусту к луку с морковью. Перемешайте и жарьте на среднем огне 7-10 минут, пока капуста не осядет и не пустит сок. Шаг 4: Добавление томата Добавьте томатную пасту, перемешайте. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30-40 минут, периодически перемешиваем. Воды добавлять не нужно — капуста даст достаточно сока. Шаг 5: Завершение За 5 минут до готовности посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, укроп. Перемешайте. Выключите огонь и дайте настояться под крышкой 10 минут. #тушёная_капуста #простой_рецепт #гарнир #домашняя_кухня@staraiaknijka