🍓 Цветаевский пирог с клубникой
🍓 Цветаевский пирог с клубникой 🗒 Ингредиенты: Тесто: ‣ сливочное масло (холодное) – 100 г ‣ мука – 250 г ‣ сахарная пудра – 50 г ‣ яйцо – 1 шт ‣ сметана – 50 г ‣ соль – щепотка ‣ разрыхлитель – 10 г Сливочная заливка: ‣ сметана (20% и выше) – 300 г ‣ яйца – 2 шт ‣ сахар – 120-150 г ‣ ванилин – 1 пакетик ‣ мука – 50 г ‣ клубника – по вкусу 🍽 Приготовление: 1. Смешиваем муку, соль, сахарную пудру и разрыхлитель. Добавляем нарезанное кубиками холодное масло и перетираем в крошку. 2. Добавляем сметану и яйцо, быстро замешиваем мягкое тесто. Убираем в холодильник на 30 мин. 3. Готовим начинку: венчиком смешиваем сметану, яйца, сахар, ванилин и муку до однородности. 4. Клубнику моем, обсушиваем и нарезаем. 5. Тесто раскатываем, вырезаем круг по форме и переносим в неё, формируя бортики. Накалываем дно вилкой. 6. Выкладываем клубнику, заливаем сливочной начинкой. 7. Выпекаем в разогретой до 160°C духовке 45-50 мин до румяной корочки. | #десерты #выпечка