😎В нашу группу суперфудов внедрился новый агент: мука, изготовленная на каменных жерно...
😎В нашу группу суперфудов внедрился новый агент: мука, изготовленная на каменных жерновах. Каменные жернова обеспечивают мягкое измельчение зерна при низкой температуре. Нагрев выше 40 °C может разрушать ключевые питательные вещества — витамины, минералы, клетчатку, магний, селен, витамин Е и фитонутриенты. Преимущества: Равномерный помол Каменные жернова работают по принципу естественного трения, что позволяет получить однородный помол с правильной текстурой. В отличие от вальцовых мельниц, где зерно дробят неравномерно (мелкий крахмал смешивается с более крупными частицами оболочки). Низкий гликемический индекс Зерно, молотое на каменной мельнице, часто имеет больший размер частиц, чем при помоле на вальцах. Это может способствовать снижению гликемического индекса выпечки, приготовленной из такой муки, что положительно сказывается на уровне сахара в крови. Экологичность и натуральность При таком помоле зерно и мука контактируют только с натуральными материалами. Это лучший способ переработки зерна по сравнению с некоторыми современными технологиями, которые используют металлические измельчители. Разнообразие видов муки С помощью жерновых мельниц можно получать различные виды муки. Это открывает возможности для создания уникальных комбинаций с разными вкусовыми оттенками и текстурами. Польза Это концентрат полезных веществ. ✔Белок содержит полный набор аминокислот, включая незаменимые, что делает его важным строительным материалом для мышц, тканей и переносчиком питательных веществ. ✔Витамины группы B, A, C, E, а также кальций, магний, железо, цинк, селен, фосфор и другие минералы. ✔Омега-3 и антиоксиданты. ✔Клетчатка способствует нормализации пищеварения, улучшению перистальтики кишечника и естественному очищению организма. ✔Низкое содержание жира - подходит для диетического питания и для спортсменов. ✔Без глютена - подходит тем, у кого есть пищевая непереносимость. Применение Добавлять по вкусу в выпечку, каши, гранолу, йогурты, соусы и т.п. 🥜Придает блюдам нежный ореховый привкус.