Тефтели в белом соусе. — 12 июня 2026 г. в 09:58:48.262
Тефтели в белом соусе. В этот раз я использовала ёжики из индейки из ВВ (чё греха таить, очень даже выручает такой полуфабрикат, когда времени в обрез😁), а так, конечно, есть и свой рецепт. Соус вкусный, подходит для любого гарнира, можно экспериментировать) Тефтели: 400 г фарша из индейки или куриного 1.5 ст.л. панировочных сухарей 40 г лука 30 г риса или булгура 1 яйцо 30 г сыра 0,5 ч.л. соли щепотка чёрного молотого перца Соус: Растительное масло для жарки 3 зубчика чеснока 300 мл 20% сливок 0,5 ч.л. соли 0,5 ч.л. хмели-сунели или прованских травок щепотка черного молотого перца 0,5 ч.л. кукурузного крахмала 3 ст.л. воды 2 -3 стебля петрушки (по желанию) Готовим тефтели: смешиваем фарш, яйцо, панировочные сухари, натертый на терку сыр, мелко нарезанный лук (можно блендером вжик-вжик), соль, перец и промытый булгур. Формируем тефтели. В чаше мультиварки или глубокой сковороде наливаем несколько ложек растительного масла, как только разогреется, кидаем чеснок, нарезанный слайсами, обжариваем его 2-3 минуты и вытаскиваем, нам нужен только его аромат. Добавляем специи и вливаем сливки. Доводим до кипения и вливаем разведённый в воде крахмал - это нужно чтобы сливки не свернулись в процессе приготовления тефтель. Выкладываем тефтели в соус , накрываем крышкой и оставляем томиться на самом медленном огне 30 минут, в процессе один раз переворачиваем. Если готовите в мультиварке, то режим "тушение". А в это время отвариваем любой гарнир, мои очень любят пшеничную кашу под это дело (покупаю сразу в пакетиках), ну и как приготовятся тефтели, можно всё соединять. Украшаем зеленью и можно подавать.