Овощное рагу с курицей в духовке
Овощное рагу с курицей в духовке Порции: 4 Подготовка: 15 минут Приготовление: 45 минут Ингредиенты: - Куриное бедро без кости — 400 г - Картофель — 3 шт (350 г), кубиком 2 см - Кабачок — 1 шт (200 г), кубиком - Морковь — 1 шт (70 г), кружочками - Лук репчатый — 1 шт (80 г) - Масло растительное — 2 ст. л. - Соль — 1 ч. л. - Паприка молотая — 0,5 ч. л. Приготовление: 1. Духовку разогреть до 190°C. 2. Курицу нарезать кусочками 3-4 см, смешать с маслом, солью и паприкой. 3. Овощи нарезать, смешать с курицей в форме для запекания. 4. Закрыть форму фольгой, запекать 25 минут при 190°C. 5. Снять фольгу, перемешать, запекать ещё 15-20 минут без фольги до румяности овощей сверху. Готовность: картофель мягкий, легко протыкается вилкой, курица без розового сока при разрезании, овощи сверху подрумянились. Замены: кабачок можно заменить брокколи, добавив её на последние 15 минут запекания; куриное бедро — филе, сократив время в фольге до 20 минут. Хранение: в холодильнике в закрытой посуде до 2 суток, разогревать в духовке при 180°C 10-12 минут. Семейная подсказка: нарезайте картофель и курицу примерно одинаковыми кусками — так всё пропечётся за одно время и не придётся выбирать недоваренные куски.