КАБАЧКОВАЯ ИКРА 🔥
КАБАЧКОВАЯ ИКРА 🔥 (Рецепты от подписчиков) Кабачки 1,5кг, морковь 500гр, лук 500гр, чеснок 1 головка, томатная паста 2ст.л, масло растительное 200+мл, соль 1ст.л, сахар 2 ст.л, перец чёрный молотый по вкусу (я добавила 0,5чл), уксус 9% 100мл или эссенция 70% 1 ст.л. Морковь порезать( тереть не надо) и обжарить в масле на достаточно сильной температуре до готовности. Морковь должна хорошо поджариться, но надо следить чтобы не подгорела. В готовую морковь добавить порезанный лук, чеснок и обжарить на более низкой температуре. Добавить томатную пасту и довести до полной готовности. Лук должен быть мягким. Параллельно в отдельной кастрюле с капелькой масла тушим нарезанные кабачки на медленном огне. Кабачок должен хорошо протушиться пока и тоже стать мягким. Объединить овощи, закрыть крышкой дать постоять на плите еще минут 10, добавить соль, сахар, молотый чёрный перец. Закрыть крышкой и потомить еще примерно 10 минут на низкой температуре. Пробить всё блендером до нежной текстуры и оставить на плите еще на полчаса. Влить уксус или эссенцию, перемешать и прогреть 3–5 минут. Разлить в стерильные баночки, слегка потрясти чтобы вышел воздух, закатать и отправить под шубку остывать Икра получилась нереально вкусная 🔥 Я в восторге, это действительно очень вкусно! Завтра пойду куплю составляющие и буду еще делать. Лера, большое тебе спасибо за рецепт! 🔥 ДАЧА НА РЕЛАКСЕ