ВЯЛЕНАЯ СЛИВА 🫐
ВЯЛЕНАЯ СЛИВА 🫐 Слива 2,5кг, соль 1чл, сахар 2ст.л, бальзамический уксус ( по 1 ст.л на баночку), масло растительное, чеснок 5-6 зуб, розмарин свежий Специи любые. У меня: итальянские травы 1чл, хмели сумели 1чл , перец острый 2 видов , корица. Сливу помыть, разрезать на две части и удалить косточки. Уложить в сушилку, срезами вверх, посыпать прованскими травами.. У меня в сушилке стояли ночь, слива была не переспелая, поэтому не потекла, просто уменьшилась в объёме на 1/3 точно. Из 1,5 кг получилось 700 гр вяленой сливы. Смешать соль, сахар и специи, чеснок порезать слайсами. В подготовленные стерильные баночки уложить слой сливы, пересыпать подготовленной смесью специй и присыпать слайсами чеснока. В середине баночки положила розмарин и листик базилика. Такую очерёдность слива- специй продолжать пока не закончится баночка. Сверху залить 1 ложку бальзамического уксуса, залить горячим маслом и закрутить крышку. Накрыла пледом и оставила до оставания. После уберу на хранение в холодильник. Масло до кипения доводить не надо, но оно должно быть хорошо разогретое. Настаиваться такая закуска будет в течении недели. Дальше можно кушать. Приятных вам заготовок! 🔥 ДАЧА НА РЕЛАКСЕ