ГРИБНОЙ ПАШТЕТ
ГРИБНОЙ ПАШТЕТ Грибы любые(у меня опята) 700гр, лук 1шт, чеснок 2зуб, морковь 1шт сливки 10% 200мл, соль по вкусу, сахар 1чл., масло сливочное 30 гр, масло растительное для обжаривания, лимонный сок 1 ст л. Специи: прованские травы, мускатный орех, сушёная мята, сушёный укроп, перец острый. Лук, чеснок и морковь обжарить. Если грибы лесные, то предварительно отварить, откинуть на дуршлаг и когда вода стечёт, добавить к луку с морковью.. Добавить соль, специи и на тихом огне довести до готовности. Ближе к концу приготовления добавить сливки( рекомендую взять 20%), закрыть крышкой и на небольшой температуре тушить 5-7минут. Перебить блендером, добавить сливочное масло, лимонный сок и хорошо перемешать. Возвращаем паштет обратно на сковородку и прогреваем на низкой температуре еще пару минут. Сказать честно: мясные паштеты — это классика и мне наверное ближе. Грибной вариант получается каким-то более изящным и его идеально намазать на подсушенный хлеб с ломтиком тостового сыра! Всем приятного аппетита! 🔥 ДАЧА НА РЕЛАКСЕ