Варим СУП ХАРЧО на курином бульоне !😊
Варим СУП ХАРЧО на курином бульоне !😊 Так давно не делали, что даже немного забыла рецепт. Пришлось вспоминать 🤣 Бульон, рис, чеснок 4-5 зуб, лук 1шт, морковь 1шт, помидор 2шт, томатная паста по вкусу, соль, лимонный сок по вкусу, перец молотый, лавровый лист, кориандр, хмели -сунели, петрушка, кинза. Промыть рис и отправить вариться в бульон. Пока он доходит, занимаюсь зажаркой. На сковороде пассеровать лук с морковкой. Отдельно пробить блендером пару помидор в пюре вылить к овощам, следом добавить ложку томатной пасты и томить на среднем огне до готовности. Когда зажарка готова выложить ее в суп, добавить специи: лавровый лист, немного острого перчика кориандр и хмели-сунели. Соль по вкусу. За пять минут до конца приготовления выдавить 3-4 зубчика чеснока и вместе с щедрой горстью свежей зелени положить в суп— аромат стоит на всю кухню! Мне не хватало кислинки, поэтому добавила еще немного лимонного сока. Для бульона использую суповую курицу. На таком бульоне харчо получается невероятно насыщенным и вкусным! ДАЧА НА РЕЛАКСЕ