ГУЛЯШ-НЕЖЕНКА ИЗ СВИНИНЫ В БАРХАТНОМ СОУСЕ
ГУЛЯШ-НЕЖЕНКА ИЗ СВИНИНЫ В БАРХАТНОМ СОУСЕ Ингредиенты: свинина 1кг, мука 1-2ст.л., лук 1шт, морковь 1-2шт, сметана/сливки 200г, томатная паста 1ст.л., вода 400мл, чеснок 2зуб, масло 3ст.л., паприка, сушёный чеснок, лавровый лист, мускатный орех – щепотка, соль, перец. Приготовление: Подготовленную свинину нарезать кубиками, запанировать в пшеничной муке. Обжарить на максимальном огне в растительном масле до образования корочки. Добавить нашинкованный лук и тертую морковь, пассеровать до размягчения. Затем ввести томатную пасту, измельченный чеснок, сметану или сливки (я замиксовала), любимые специи и теплую воду. Тщательно перемешать, закрыть крышкой и томить на минимальном нагреве до готовности мяса и загустения подливки. Небольшой лайфхак: при излишне жидкой консистенции соуса ввести разведенную в ложке воды 1чл кукурузного крахмала и прогреть до загустения. ДАЧА НА РЕЛАКСЕ