Разбирала на днях завтрак подопечной, с которой мы недавно начали работать.
Разбирала на днях завтрак подопечной, с которой мы недавно начали работать. Решила показать и вам, как я смотрю на тарелку. Не через запреты, стыд и диетическое насилие, а через простой вопрос: какой сигнал этот завтрак отправляет телу? Потому что еда - это не только калории. Это информация для клеток, гормонов, энергии, кожи, веса и самочувствия. Особенно после 45 лет, когда женский организм становится чувствительнее к перекосам в питании. Что было на завтрак: ▫️ овсяноблин из 50 г овсянки с сыром и помидорами ▫️ салат из пекинской капусты с крабовыми палочками и горошком ▫️ чай с лимоном и сахаром ▫️ пирожок с яблоком На первый взгляд все не плохо. Есть овсянка, овощи, салат, чай. Но если посмотреть глубже, становится видно, почему после такого завтрака может быстро появиться сонливость, тяга к сладкому и ощущение, что энергии опять не хватило. Что получило тело: 1. Углеводы (Сложные и простые) Овсянка сама по себе хорошая база. Это источник сложных углеводов, бета-глюканов и медленной энергии. Но дальше к ней добавляются: ▫️ горошек в салате ▫️ сахар в чае ▫️ пирожок с яблоком ▫️ крахмал в крабовых палочках И вот здесь завтрак уже перестаёт быть просто “овсянкой с салатом”. Получается явный перекос в сторону углеводов. И проблема здесь не в наличие углеводов, в в том, что их в одном приеме пищи стало слишком много, особенно на фоне слабого белка. 2. Белок (Строительный материал) Сыр в овсяноблине дает в основном жиры и совсем немного белка. Крабовые палочки: к сожалению, это не рыба и не качественный белок. Это ультра-обработанный продукт (сурими) с добавлением крахмала, сахара, растительных масел и ароматизаторов. И здесь главный вывод: качественного белка, который нужен для мышц, кожи, сытости и нормальной гормональной работы, в этом завтраке почти нет. А после 45 лет это особенно важно. Потому что телу уже сложнее удерживать мышечную массу, стабильную энергию и нормальную чувствительность к инсулину. 3. Овощи и клетчатка Пекинская капуста и помидоры это хорошо. Я всегда радуюсь, когда овощи вообще есть в тарелке. Но по объему их здесь маловато. Чтобы после завтрака не было резкого голода через час, овощи должны быть не “для вида”, а полноценной частью тарелки. В этом завтраке их объем явно проигрывает обилию углеводных продуктов. Теперь посмотрим, что может происходить после такого завтрака? У женщин в период гормональной перестройки и после 45 лет чувствительность клеток к инсулину может снижаться. Поэтому реакция на прием пищи, в котором много углеводов и мало белка, может быть сильнее. Вот что происходит в теле при таком раскладе: 1. Скачки глюкозы: из-за обилия углеводов (овсянка + сахар + мука из пирожка + крахмал в палочках) уровень сахара в крови резко поднимается. 2. Инсулина требуется больше и поджелудочная железа вынуждена работать активнее, чтобы отправить этот сахар в клетку. Высокий инсулин «блокирует» расщепление жиров и провоцирует скрытые отеки и воспалительные процессы в организме (что напрямую влияет на самочувствие, уровень энергии, вес, качество кожи и самочувствие). 3. Энергетическая яма: через час-два после такого завтрака сахар резко упадет. Вы можете почувствать сонливость, туман в голове, упадок сил и... дикое желание съесть еще что-то сладкое, чтобы быстро получить энергию. Круг замкнулся… А потом вы думаете, что у вас слабая воля... Или, что ПП не работает По моему опыту вижу, что проблема чаще всего не в характере, а в том, что просто в тарелке не хватает баланса и тело очень быстро начинает просить быструю энергию. В следующем посте покажу, как можно улучшить такой завтрак без запретов, жестких диет. Пирожок, кстати, выбрасывать не будем 😜