Шардоне умеет быть очень разным.
Шардоне умеет быть очень разным. На днях собрали восемь российских Шардоне и посмотрели, как виноделы работают с одним и тем же сортом. Получилась очень разная стилистика - от лёгких вин до насыщенных, выдержанных и уже заметно развитых в бутылке. Немного про каждое. Первое место ⚡️Alma Valley Шардоне Резерв, 2016 Шик, блеск, красота. Впервые я попробовала этот винтаж примерно 1,5 года назад и с тех пор, когда есть возможность, ставлю его в дегустации. Очень интересно наблюдать, как оно развивается в бутылке. Сейчас это зрелое, сложное и гармоничное Шардоне, которое при этом прекрасно себя чувствует и совсем не выглядит «уставшим». Второе место разделили сразу три вина ⚡️ Семейная винодельня Гусев Шардоне, 2023 Очень гармоничное и собранное вино. Без стремления показать всё и сразу - просто понятное, приятное Шардоне, в котором всё находится на своих местах. ⚡️ Фанагория 100 оттенков белого Шардоне, 2023 Для тех, кто любит Шардоне в насыщенном стиле. Масло, орехи, семечки, много объёма и плотности. Вино яркое, пышное, масштабное. Со временем в бокале становится чуть менее собранным, но сам стиль здесь считывается очень хорошо. ⚡️ Николаев и Сыновья Шардоне, 2021 Здесь тоже появляются масло и семечки, но аромат более сдержанный и спокойный - нежный, как отметили вчера гости. А вот вкус на фоне аромата воспринимается более лаконично. Остальные четыре позиции в этот раз остались без голосов ⚡️ Семирай Шардоне, 2024 Алкоголь всего 12%, но ощущается довольно заметно - и в аромате, и во вкусе. Поэтому вино воспринимается теплее и насыщеннее, чем можно было бы ожидать от цифры на этикетке. ⚡️ Сикоры Шардоне Семейный резерв, 2022 В начале легко может сбить с толку: появляется характерный петрольный тон, который гораздо привычнее встретить в Рислинге. Но со временем он уходит, и вино раскрывается совсем иначе. Алкоголь здесь тоже заметно участвует в общей картине. ⚡️ One Barrel Шардоне, 2024 Аккуратное, спокойное Шардоне. Оно оказалось скорее про сдержанность и ровность, чем про яркий характер. ⚡️ Домен Липко Пенпало Шардоне, 2024 Очень интересно было попробовать его прежде всего из-за истории со старыми лозами. Но в бокале на первый план вышла яркая леденцовая фруктовость. И если бы после этой дегустации разрешили забрать с собой только две бутылки, я бы выбрала Alma Valley 2016 и Шардоне от Семейной винодельни Гусев. Но хорошая дегустация - это всё-таки не только про вино, но и про атмосферу. Спасибо всем, кто был вчера с нами - за интерес к вину, за разговоры и за этот тёплый вечер. #что_в_бокале