Девайс с помощью которого самое "жесткое" мясо превращается в нежнейший стейк! Обзор.
Девайс с помощью которого самое "жесткое" мясо превращается в нежнейший стейк! Обзор. ✅ Хочется сказать пару слов о Тендерайзере - это простой кухонный инструмент, который позволяет размягчить мясо, сделав его нежнее. Первое впечатление На первый взгляд вещь суровая, увесистая и очень надежная. Рабочая часть — это 48 лезвий из нержавеющей стали. Выглядят внушительно! Форма прямоугольная. Чего опасался. Главный страх: «Если я продырявлю мясо, весь сок вытечет!». По факту не так страшен черт... Разрезая длинные волокна, мы не даем мясу сжиматься при нагреве и вытеснять влагу. А выделяющийся мышечный белок (миозин) отлично удерживает соки внутри. 👩🍳 Эксперимент на гриле Взял жесткий кусок без опознавательных знаков. Начал протыкать. Работает тихо — никаких ударов и брызг, внутренняя текстура конечно изменяется но не как после отбивного молотка. Хоть лезвия острые, но мясо было очень жесткое, пришлось прилагать усилия (девушке, возможно, будет тяжеловато, но реально). Ощущения невероятные: хруст как будто капусту режешь и чувствуется, как волокна расслабляются, кусок мяса становится мягче. Бросил на гриль: по 2 минуты с каждой стороны, потом в зону непрямого жара (как в духовку) на 10-12 минут. Результат и дегустация Мясо сильно НЕ сжалось! Соков при отдыхе вытекло разумное количество. Разрезаем... Это просто сказка! Мясо, которое по всем законам физики не должно было жеваться, тает во рту - оно осталось невероятно сочным. 💡 Впечатления Девайс абсолютно годный. Теперь можно смело брать альтернативные, дешевые отрубы (из ноги, лопатки) с насыщенным мясным вкусом и без страха готовить их как премиальный стейк. Из минусов - требует физических усилий при работе с очень жестким мясом (но это скорее особенность, а не брак). Однозначно рекомендую такую штуку. Это тот гаджет который точно не окажется в топе бесполезных вещей на кухне! ✅ Приятного аппетита дорогие подписчики и гости канала! Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво! Ставьте лайки, комментируйте и, да прибудут с Вами кулинарные боги! Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋 ❤️️ Понравился пост? Поделись с другом!