Ну ладно-ладно, не могу уйти на отдых, оставив вас без проекта на выходные.
Ну ладно-ладно, не могу уйти на отдых, оставив вас без проекта на выходные. Покажу вам домашнюю темпуру. Я вообще с маслом не очень дружу, но когда 1 порция темпуры стоит 590-850 рублей, невольно начнешь дома практиковаться. А если еще добавить самый простой рамен за 10 минут, то вообще 🔥 Темпура овощи (у меня кабачки, батат, эноки, лук, баклажан), креветки - на ваше усмотрение Тесто для темпуры: - 120г муки (можно обычную макфу, можно специальную для темпуры) - 60г кукурузного крахмала - 0,5 ч. л. соды - 0,5 ч. л. соли - 1 желток (необязательно, но можно) - 150-180г ОЧЕНЬ ХОЛОДНОЙ воды с газом - масло для жарки (я почти всю пачку вылила) Как готовить? 1. Смешать в миске муку, крахмал, соду, соль и залить водой с газом (понемногу, не переборщить, чтобы кляр не был слишком жидким) 2. Очень аккуратно перемешать, не слишком интенсивно 3. Разогреть масло до 170С, важно, чтобы температура не падала 4. Окунать овощи/креветки в тесто и в масло на 2 минуты (я делала 2 минуты 15 секунд) Для соуса берём 1 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. мирина. Мне понравилось, мужу тоже. Но обязательно все должно быть очень горячим! Поэтому все готовим заранее, чтобы быстро пожарить и съесть с хрустом!