Абрикосовая галета🤌🍑
Абрикосовая галета🤌🍑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 галету d 25 см): Для теста: Холодное сливочное масло-100 г Сметана 20%-100 г Соль-1/3 ч.л. Разрыхлитель теста-1 ч.л. Мука пшеничная-200-210 г Для начинки: Абрикосы-300 г Сахар-3-4 ст.л.(по вкусу) Крахмал картофельный (или кукурузный)-1 ст.л. Желток для смазывания, лепестки миндаля для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Тесто можно быстро смешать в чаше блендера или замесить вручную: в миске смешать муку, разрыхлитель и соль, натереть холодное масло, обваливая в муке, добавить сметану, быстро замесить мягкое тесто (оно должно собраться в шар). Завернуть в плёнку, убрать в холодильник на 30 мин. 🔹 Абрикосы нарезать ломтиками, добавить сахар, крахмал, перемешать. 🔹 Охлаждённое тесто раскатать на пергаменте в круглый пласт толщиной 5 мм, d35 см, выложить равномерно абрикосы, оставляя края свободными. Сформовать галету, как показано на видео, смазать желтком и посыпать миндалем. 🔹 Выпекать в разогретой духовке при t180° 35-40 мин. до золотистого цвета. Подавать тёплой.