🍄 Мясные шарики в густом грибном соусе — 20 сентября 2026 г. в 09:00:24.479
🍄 Мясные шарики в густом грибном соусе Котлеты можно оставить на другой день. Сегодня из обычного фарша приготовим сочные мясные шарики, а главным здесь будет густой сливочный соус с грибами. На 4–5 порций: 600 г фарша, 1 небольшая луковица, 1 яйцо, 2 ст. л. панировочных сухарей, соль и перец. Для соуса: 300 г шампиньонов, 1 луковица, 200 мл сливок, 100 мл воды или бульона, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. муки по желанию, чеснок, соль, перец. Фарш смешайте с мелко нарезанной луковицей, яйцом, сухарями, солью и перцем. Сформируйте небольшие шарики. Обжарьте их до золотистой корочки со всех сторон. Полной готовности пока добиваться не нужно. Переложите шарики на тарелку. На той же сковороде обжарьте лук и нарезанные шампиньоны. Добавьте чеснок и горчицу. Если нужен очень густой соус, всыпьте чайную ложку муки и быстро перемешайте. Влейте сливки и бульон. Верните мясные шарики в соус, накройте крышкой и тушите 10–15 минут до полной готовности мяса. Подавайте с картофельным пюре, макаронами, рисом или гречкой. И соуса лучше сделать побольше — он здесь исчезает первым. Примерное КБЖУ без гарнира: 540 ккал • белки 32 г • жиры 39 г • углеводы 16 г.