🌍 РЕЦЕПТЫ МИРА
🌍 РЕЦЕПТЫ МИРА 🇸🇪 Швеция — пюттипанна, картофель с мясом и яйцом Это сытное скандинавское блюдо придумали как вкусный способ использовать оставшиеся от ужина картофель и мясо. Главный секрет — небольшие кубики с аппетитной корочкой. ⏱ 40 минут • 4 порции 🥣 Ингредиенты Картофель — 800 г; уже готовая отварная или запечённая говядина — 300 г; лук — 200 г; яйца — 4 шт.; растительное масло — 25 мл; сливочное масло — 20 г; петрушка — 15 г; соль и чёрный перец. Для подачи по желанию — 150 г маринованной свёклы или огурцов (не входят в КБЖУ). 👩🍳 Как приготовить 1. Отварите картофель в кожуре до почти полной готовности (примерно 15–20 минут, в зависимости от размера). Остудите, очистите и нарежьте кубиками 1–1,5 см. Лучше использовать картофель, сваренный накануне и хранившийся в холодильнике. 2. Готовую говядину нарежьте кубиками такого же размера. Лук мелко порубите. Сырое мясо не подходит: при короткой обжарке оно не успеет приготовиться. 3. Разогрейте в широкой сковороде растительное масло с половиной сливочного. Выложите картофель в один слой, жарьте 8–10 минут до румяной корочки. Переворачивайте не слишком часто. 4. Переложите картофель на тарелку. Добавьте в сковороду остальное сливочное масло и лук, обжарьте около 5 минут до мягкости. 5. Добавьте готовую говядину и прогревайте 3–4 минуты до лёгкого подрумянивания. 6. Верните картофель, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте. Прогревайте вместе ещё 3–4 минуты. 7. На отдельной антипригарной сковороде приготовьте 4 глазуньи так, чтобы белок схватился. Разложите мясо с картофелем по тарелкам и положите сверху по яйцу. 8. Посыпьте петрушкой. Маринованные овощи подайте отдельно. 💡 Совет: картофель должен именно жариться, а не тушиться под крышкой. Вместо говядины можно взять готовую курицу, но КБЖУ изменится. 📊 КБЖУ на 1 порцию без маринованных овощей, примерно: 519 ккал • Б 29 г • Ж 26 г • У 43 г