🌍 КУХНИ МИРА | 🇮🇹 Италия
🌍 КУХНИ МИРА | 🇮🇹 Италия Ньокки — Картофельные клёцки в томатном соусе ⏱ 60 минут • 🍽 4 порции 🛒 Ингредиенты: • Картофель (очищенная мякоть) — 800 г • Мука пшеничная — 180 г • Яйцо — 1 шт. (около 50 г) • Помидоры — 500 г • Чеснок — 10 г • Растительное масло — 15 г • Петрушка — 10 г • Соль — по вкусу 👩🍳 Как приготовить: 1. Отварите картофель в кожуре, очистите и разомните 800 г мякоти в пюре. Немного остудите. 2. Добавьте яйцо, соль и муку. Быстро замесите мягкое тесто без длительного вымешивания. 3. Скатайте жгуты толщиной около 2 см и нарежьте на кусочки 2–3 см; прижмите вилкой для бороздок. 4. Для соуса прогрейте чеснок в масле 30 секунд, добавьте помидоры и тушите 10–12 минут. 5. В кипящей подсоленной воде варите ньокки партиями. После всплытия подержите примерно минуту. Переложите в соус и добавьте петрушку. 💡 Кулинарный секрет: Меньше лишней муки и вымешивания — нежнее ньокки. 📊 КБЖУ на 1 порцию: 397 ккал | Б 11,6 г | Ж 5,8 г | У 74,3 г. Значения приблизительные, рассчитаны по указанным продуктам. #КухниМира #Рецепты