Шампиньоны в майонезе на мангале — просто, быстро, вкусно
Шампиньоны в майонезе на мангале — просто, быстро, вкусно Есть блюда, которые не требуют ничего, кроме огня, времени и пары ингредиентов. Это как раз такое. Что нужно: · Шампиньоны — 500–700 г (лучше крупные) · Майонез — 3–4 ст. л. · Чеснок — 2–3 зубчика · Соль — по вкусу · Перец чёрный — по вкусу · Паприка — по желанию · Зелень — для подачи Как готовить: 1. Подготовь грибы. Помой, обсуши. Если крупные — разрежь пополам или на четвертинки. Ножку можно оставить — она тоже вкусная. 2. Сделай маринад. В миске смешай майонез, давленый чеснок, соль, перец и паприку. 3. Обмажь грибы. Хорошо, со всех сторон. Дай постоять 15–20 минут — больше не нужно, шампиньоны быстро впитывают. 4. Разложи на решётке. Или на шампурах — как удобно. Главное, чтобы не лежали друг на друге. 5. На мангал. Угли должны быть горячими, но без открытого пламени. Жарить 10–15 минут, периодически переворачивая. 6. Следи за корочкой. Как только майонез схватится и начнёт золотиться — готово. Не передержи, иначе майонез начнёт гореть и даст горечь. 7. Снимай и посыпай зеленью. Сразу. Пока горячие. Советы: · Не соли грибы заранее — они дадут сок и станут вялыми · Если майонез начал капать на угли и вспыхивать — сдвинь решётку в сторону · Можно добавить в маринад немного соевого соуса — даст глубину вкуса · Лучше брать крупные шампиньоны — они сочнее и не разваливаются Что подать: · Свежие овощи · Лаваш · Соус из сметаны с чесноком и зеленью · Или просто так — горячими, с мангала Главное: Это блюдо не про точные пропорции. Это про настроение. Про вечер, про огонь, про дым, про тех, кто рядом. Шампиньоны на мангале — это та самая простая еда, которая почему-то всегда вкуснее всего. #шампиньоны #мангал #грибынамангале #шашлык #дача #барбекю #рецепт #вкусно