🍋ЛИМОННЫЙ ТАРТ — 23 сентября 2026 г. в 14:52:07.869
🍋ЛИМОННЫЙ ТАРТ Невероятно вкусный 🥰 ИНГРЕДИЕНТЫ: ОСНОВА: ✅ Печенье — 220 г ✅ Сливочное масло — 90 г НАЧИНКА: ✅ Лимон — 2 шт. ✅ Яйца — 3 шт. ✅ Сгущёнка — 350 г МЕРЕНГА: ✅ Сахар — 3 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Печенье разломать и измельчить в блендере до мелкой крошки. 2. Переложить крошку в миску, добавить мягкое сливочное масло и тщательно перемешать. 3. Выложить массу в форму для запекания и утрамбовать, формируя дно и бортики. 4. Удобнее всего делать это стаканом. 5. Подготовленную основу отправить в духовку на 5 минут при 180°C. 6. Для начинки отделить желтки от белков. 7. В миске соединить лимонную цедру и желтки. 8. Взбивать блендером около 2 минут. 9. Добавить сгущёнку и снова взбить. 10. Из лимонов выжать сок, процедить от косточек и добавить к смеси. 11. Продолжать взбивать, пока крем не станет немного плотнее. 12. Переложить готовую начинку на основу из печенья и аккуратно разровнять. 13. Отправить тарт в духовку на 15 минут при 180°C. 14. Пока тарт выпекается, приготовить меренгу. 15. Белки начать взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость. 16. Частями добавить сахар и взбить до устойчивых пиков. 17. На готовый тарт выложить меренгу, разровнять и при желании сделать узор. 18. Вернуть тарт в духовку ещё на 5 минут. 19. Готовый тарт полностью остудить. 20. Убрать в холодильник на 2–3 часа для стабилизации. СОВЕТЫ: ✅ Цедру лучше снимать только с жёлтой части лимона, не задевая белую. ✅ Лимонный сок обязательно процедите, чтобы в начинку не попали косточки и мякоть. ✅ Основу нужно хорошо утрамбовать, чтобы она держала форму после выпечки. ✅ Белки для меренги лучше взбивать в чистой и сухой посуде. ✅ После охлаждения вкус тартa становится ещё ярче и нежнее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!