🌰 ТОРТ, КОТОРЫЙ ПОКОРИТ ВАШИ СЕРДЦА — 18 сентября 2026 г. в 16:40:00.727
🌰 ТОРТ, КОТОРЫЙ ПОКОРИТ ВАШИ СЕРДЦА Песочные коржи с грецкими орехами, хрустящая меренга и крем на варёной сгущёнке. Диаметр 18 см. Тесто: ✧ Мука - 190 г ✧ Грецкие орехи - 130 г ✧ Сливочное масло - 100 г ✧ Сахар - 100 г ✧ Сметана - 100 г ✧ Желтки - 45 г ✧ Разрыхлитель - 2,5 г Меренга: ✧ Сахар - 150 г ✧ Белок - 100 г Крем: ✧ Варёная сгущёнка - 200 г ✧ Сливочное масло - 100 г Приготовление: 1. Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром до побеления, добавить желтки и сметану, взбить. 2. Всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто лопаткой. 3. На пергаменте нарисовать круги 18 см и перевернуть карандашом вниз. Разделить тесто на 4 части. 4. Тесто жидковато для раскатки, поэтому накладываем его ложкой, присыпаем мукой и руками аккуратно распределяем в пределах круга. Сверху присыпать половиной молотых орехов. 5. Для меренги взбить белок с сахаром до плотных устойчивых пиков. Распределить поверх коржей поровну и присыпать оставшимися орехами. 6. Выпекать при 150 °С с конвекцией 25 минут. Коржи в духовке немного увеличиваются, поэтому оставляйте между ними хороший зазор. 7. Для крема мягкое масло взбить до побеления, добавить сгущёнку и ещё раз взбить. 8. Собрать торт, чередуя корж и крем. 9. Сверху посыпать небольшим количеством орехов и по желанию полить растопленным шоколадом.