🍒 ТОРТ «ЧЁРНЫЙ ЛЕС»
🍒 ТОРТ «ЧЁРНЫЙ ЛЕС» Шоколадный бисквит, слой чизкейка, вишнёвая начинка и крем на молочном шоколаде. Бисквит (противень 30×40 см): 🔸 Сахар - 150 г 🔸 Кефир - 150 г 🔸 Мука - 150 г 🔸 Растительное масло - 70 г 🔸 Кукурузный крахмал - 50 г 🔸 Какао-порошок алкализованный - 40 г 🔸 Мёд - 30 г 🔸 Яйцо - 4 шт. 🔸 Сода - 6 г 🔸 Соль - 0,5 ч. л. Чизкейк (размер 25×12): 🔸 Творожный сыр - 200 г 🔸 Сливки 33% - 120 г 🔸 Шоколад молочный - 100 г 🔸 Шоколад тёмный - 40 г 🔸 Яйцо - 1 шт. Вишнёвая начинка: 🔸 Вишня без косточек - 400 г 🔸 Сахар - 90 г 🔸 Кукурузный крахмал - 30 г + вода 40 г Крем: 🔸 Творожный сыр - 500 г 🔸 Молочный шоколад - 100 г 🔸 Сливки 33% - 100 г 🔸 Сахарная пудра - 50 г Крем для выравнивания: 🔸 Творожный сыр - 300 г 🔸 Сливочное масло - 100 г 🔸 Молочный шоколад - 80 г Приготовление: 1. Для крема на выравнивание сыр и масло должны быть комнатной температуры. 2. Масло взбить 5 минут, добавить творожный сыр и взбить до объединения. 3. Добавить растопленный остывший шоколад и взбить до объединения. Убрала упоминание автора - скажи, если нужно вернуть.