Чем удивить гостей или устроить себе маленький французский праздник? 👇
Чем удивить гостей или устроить себе маленький французский праздник? 👇 Французские блины Crêpes Suzette 🍊🔥🥞 Количество порций: 2–3 Для блинов: Молоко 200 мл Кипяток 200мл Яйца 3 шт Мука 200 г Сахар 2 ст. л. Соль щепотка Сливочное масло (растопленное) 40 г Для апельсинового соуса: Апельсины 2–3 шт Цедра 1 апельсина Сахар 70 г Сливочное масло 70 г Цитрусовый ликёр 40–50 мл (если найдете) Либо Коньяк 30–40 мл Для подачи: Дольки апельсина (без плёнок) Ванильное мороженое Приготовление: Подготовка апельсинов: С половинки одного апельсина снимаем цедру, срезая только оранжевый слой. Нарезаем цедру тонкой соломкой. Из всех апельсинов выжимаем сок. Отдельно вырезаем чистые дольки без перегородок - для подачи. Соус: На широкой сковороде растапливаем сахар, добавляя порционно, на среднем огне до карамельного, янтарного цвета. Добавляем сливочное масло и аккуратно размешиваем. Всыпаем нарезанную цедру. Вливаем апельсиновый сок. Увариваем соус до консистенции густого сиропа. В конце вливаем ликёр или коньяк. Поджигаем и даём алкоголю выпариться. Финал: Каждый блин по очереди складываем и обваливаем прямо в соусе. Оставляем кипеть в сиропе 1–2 минуты, чтобы они полностью пропитались. Подача: Подаём сразу, щедро поливая апельсиновым соусом. Выкладываем дольки апельсина и дополняем шариком ванильного мороженого. 🎂alex_good_cook