Вкусное и сытное блюдо «Медвежья лапа». — 20 июля 2026 г. в 12:54:45.850
Вкусное и сытное блюдо «Медвежья лапа». Предлагаю вам рецепт интересного блюда, которое с легкостью можно подать на праздничный стол или просто приготовить к ужину. Блюдо невероятно аппетитно выглядит. Для его приготовления я использую свинину, но так же подойдет куриное филе. Ингредиенты: •свинина - 400 г •куриное филе – 2 шт.) •картофель - 500 г •мука — 2 ст. л. •яйцо — 1 шт. •соль, перец, специи по вкусу Процесс приготовления: Мясо мою и аккуратно просушиваю бумажными полотенцами. Нарезаю на ломтики и слегка отбиваю - так получается мягче. Солю, перчу и добавляю любимые специи. Я сегодня выбрала паприку, чесночный порошок и чуть-чуть карри. Картофель натираю на крупной терке и заливаю холодной водой минут на десять — так легко уходит лишний крахмал. После этого тщательно отжимаю массу. В отжатый картофель добавляю муку, соль, перец, вбиваю яйцо и перемешиваю так, чтобы масса стала однородной. Этот шаг – секрет сочной и плотной корочки. На разогретую сковороду с маслом выкладываю порцию картофельной массы, сверху — кусочек мяса, и снова закрываю картофелем. Получается что-то вроде сытного «бутерброда в кляре». Обжариваю до румяной корочки с двух сторон. Форму застилаю пергаментом и укладываю заготовки. Посыпаю сыром и отправляю в духовку при 180°С примерно на 40 минут. Если боюсь, что сыр может подгореть, часть времени запекаю без него, а за 5 минут до конца добавляю сверху. Перед подачей посыпаю блюдо рубленым укропом и зелёным чесноком – получается очень свежо и ароматно. Отлично идёт со свежими овощами или лёгким салатом.