🎙Ещё в 2015 году ВОЗ объявила однозначно: избыток в питании свободных сахаров вредит з...
🎙Ещё в 2015 году ВОЗ объявила однозначно: избыток в питании свободных сахаров вредит здоровью. Начало здесь https://max.ru/channel_blog_zemskogodoctora/AaCfONt7b4s Что такое свободные сахара? 1️⃣природные простые углеводы (моно- и дисахариды), которые быстро и практически полностью усваиваются организмом: мёд, сок, нектары. 2️⃣добавленные сахара: это те углеводы, которые добавляются в промышленные продукты питания. И если с первыми вы вряд ли ошибетесь, то со вторыми сложней. В готовых продуктах сахара могут называться глюкозой, фруктозой, мальтозой, декстрозой, лактозой, сиропом, патокой. Часть из них так же моносахарид (простейшая молекула ), часть - дисахариды, молекулы этих углеводов легко распадаются на две части. Пример - сахароза, распадающаяся на глюкозу+фруктозу и лактоза, превращающаяся глюкозу+галактозу. Добавленные сахара используют в промышленности для придания вкуса, нужной текстуры или с целью консервации готового продукта. Сложность в том, что сахара добавляют в большое количество готового питания: соусы, колбасы, кондитерские изделия, готовые завтраки, бакалею. Сами по себе свободные сахара - не токсичные вещества и не вызывают в организме воспаление. Но! Если не превышать допустимый уровень потребления. ⚖️По мнению ВОЗ, допустимым уровнем считается ежедневное потребление сахаров не более чем на 10% от суточного рациона. Ещё лучше, если это будет 5% от суточной калорийности. Если перевести это в граммы, то получим: Не более 12 чайных ложек, а лучше 6 чайных ложек в день. Обратите внимание, углеводы в продуктах питания, находящиеся в связанном состоянии - глюкоза и фруктоза в овощах и фруктах, лактоза в молоке - в счет не идут. Считаем только свободные сахара! ❓А вы что делаете, чтобы не превышать дневную норму сахаров?