Пончики-тыквы🧡
Пончики-тыквы🧡 Нежные, ароматные пончики-тыквочки с тыквенным кремом 🎃🤎 Идеальный десерт для осеннего настроения!🍁 ❤️ Сохраните рецепт, чтобы приготовить эти милые пончики осенью! Ингредиенты👇 Тесто👇 🧡Тёплое молоко - 200 мл 🧡Мука - 500 - 600 г 🧡Сахар - 120 г 🧡Дрожжи сухие - 10 г 🧡Сливочное масло - 50 г 🧡Тыквенное пюре - 100 г 🧡Щепотка соли 🧡Экстракт ванили - 1ч.л. или ванильный сахар 🧡Яйца - 2 шт 🧡Корица - 1 ч.л. 🧡Сушёный имбирь - 1/4 ч.л. 🧡Мускатный орех - 1/4 ч.л 👇Крем 🧡Творожный сыр - 250 г 🧡Сахарная пудра - 50 г 🧡Тыквенное пюре - 40 г 🧡Сливки 33% - 40 г 🧡Экстракт ванили 🧡Корица - 1/4 ч.л 🧡Сушёный имбирь - шепотка (по вкусу) 🧡Мускатный орех - щепотка (по вкусу) Для посыпки👇 🧡Сахар с корицей или сахарная пудра Для украшения👇 🧡Соломка — по желанию Приготовление👇 1. В миске смешайте тёплое молоко, часть сахара и дрожжи. Оставьте на 10 минут. 2. Добавьте оставшийся сахар, тыквенное пюре, соль, специи, растопленное сливочное масло, яйца и ваниль. Перемешайте до однородности и постепенно добавьте муку. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Не забивайте его мукой. Вымешивайте около 5 минут, затем накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час. 3. Разделите тесто на шарики примерно по 70 г. У меня получилось 14 штук. Каждый шарик аккуратно обвяжите кулинарной нитью, формируя тыковку. Не затягивайте нить слишком сильно, так как тесто ещё увеличится в объёме. Оставьте на расстойку ещё на 30 минут. 4. Обжаривайте пончики в разогретом растительном масле примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета (температура масла 170 градусов). Снимайте нить с ещё горячих пончиков. Если хотите обвалять их в сахаре с корицей — сделайте это сразу, пока пончики тёплые. Если используете сахарную пудру — сначала полностью остудите. 5. Для крема смешайте творожный сыр, тыквенное пюре, сливки, сахарную пудру и специи. Взбейте миксером до однородной консистенции. 6. Наполните пончики кремом. В качестве «веточки» можно вставить небольшой кусочек соломки Автор hn_cooks
Канал в каталоге Максиметера
1 775 подписчиков · Еда и рецепты