Рецепт теста для трубочек от шефа! 🔥
Рецепт теста для трубочек от шефа! 🔥 Его можно замесить даже без миксера, обычным венчиком. По этому рецепту трубочки получаются идеально хрустящими и рассыпчатыми. Сохраняйте в закладки! ИНГРЕДИЕНТЫ👇 🧈 Масло сливочное (82.5%) — 125 г 🥚 Яйца (крупные, С0) — 2 шт. (около 110 г) 🍬 Сахар (лучше брать мелкий) — 150 г 🍦 Ванильный сахар — 10 г 🥛 Сметана (20%) — 25 г 🌾 Мука пшеничная — 165 г 🧂 Соль — щепотка ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ👇 1. Основа. Размягченное сливочное масло соединяем в миске с мелким сахаром, ванильным сахаром, сметаной и яйцами. Хорошо объединяем все венчиком до однородности. 2. Замес. Вводим муку и соль, тщательно перемешиваем. Тесто готово! Оно должно получиться гладким. 3. Выпекание. На одну трубочку берем примерно две столовые ложки теста. Выпекаем до золотистого цвета и сворачиваем в трубочку сразу же, пока она горячая! 💡 Секрет шефа: мелкий сахар быстрее расходится в тесте, а сметана дает ту самую правильную рассыпчатость и хруст. Автор n_b_food