Куриные котлеты с чесночным маслом и зеленью внутри 🍗🧈
Куриные котлеты с чесночным маслом и зеленью внутри 🍗🧈 Сочные, нежные котлетки, а внутри — ароматное сливочное масло с чесноком и зеленью! 😍 Ингредиенты👇 ✅️Куриный фарш — 1,2 кг ✅️Панировочные сухари — 90 г ✅️Молоко — для замачивания сухарей ✅️Лук — 1 шт. ✅️Чеснок — 2 зубчика ✅️Растительное масло — для обжаривания ✅️Соль, чёрный перец, красный перец и сухой чеснок — по вкусу Для начинки👇 ✅️Сливочное масло — 120 г ✅️Чеснок и зелень — по вкусу Приготовление👇 1. Панировочные сухари залить молоком и оставить набухать. 2. Лук и 2 зубчика чеснока обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. 3. Размоченные сухари вместе с обжаренными луком и чесноком измельчить в блендере. При необходимости добавить немного воды, чтобы масса хорошо измельчалась, но не была жидкой. 4. Полученную массу добавить к куриному фаршу. Посолить, добавить чёрный перец, красный перец и сухой чеснок. Яйца не добавлять. 5. Фарш хорошо отбить в течение 2–3 минут и убрать в холодильник на 30 минут. 6. Сливочное масло смешать с измельчённым чесноком и зеленью, свернуть в рулетик и полностью заморозить. Затем нарезать на небольшие кусочки. 7. Из охлаждённого фарша сформировать круглые котлеты, положив в середину каждой кусочек замороженного масла. Тщательно закрыть начинку фаршем со всех сторон. 8. Обжаривать котлеты на растительном масле на среднем огне под крышкой с обеих сторон. Затем снять крышку и ещё немного обжарить котлеты с двух сторон до красивой золотистой корочки. Автор margo.451_dom