Малосольная скумбрия 🐟
Малосольная скумбрия 🐟 Скумбрию по этому рецепту - получилась БЕСПОДОБНАЯ 🤤 Ингредиенты: 🐟Скумбрия свежемороженая - 2 шт. (чистый вес 900 г) 🐟Рассол на данное количество рыбы: 🐟вода - 500 мл 🐟соль - 45 г (обычная каменная) 🐟сахар - 30 г 🐟кориандр - 1/3 ч.л 🐟перец черный горошком - 1/3 ч.л 🐟лавровый лист - 3 шт 🐟горчица французская зернистая - 2 ст.л Готовим 👩🏻🍳 Сперва готовим рассол, в кипящую воду добавляем соль, сахар, перец, кориандр, кипятим пару минут и убираем с огня. Добавляем горчицу, перемешиваем и оставляем рассол до полного остывания. Рыбу чистим, моем, протираем бумажными полотенцами. Разделываем на филе, либо нарезаем на порционные куски. Выкладываем рыбку в подходящую ёмкость, кладем лавровый лист, заливаем остывшим рассолом, сверху придавливаем тарелкой, закрываем и убираем в холодильник на двое суток. Приятного аппетита ❤️ Автор:leninkys