Режим питания, который замедляет старение организма
Режим питания, который замедляет старение организма Учёные уже давно знают, что то, что мы едим, может влиять на продолжительность и качество нашей жизни. Хотя многие диеты обещают улучшение здоровья, в настоящее время исследователи сосредоточивают своё внимание на другом вопросе: какой режим питания помогает людям оставаться здоровыми по мере старения? Новое исследование Университета Южной Калифорнии (USC) показывает, что ответом может стать преимущественно растительный рацион, включающий рыбу и тщательно сбалансированное количество белка. В ходе исследования, результаты которого опубликованы в журнале «Cell Metabolism», были объединены данные экспериментов на животных с данными более чем 200 000 человек. В совокупности полученные результаты указывают на то, что употребление преимущественно растительной пищи при ограничении белка, но при этом с достаточным потреблением незаменимых аминокислот - может помочь снизить риск ожирения, диабета 2 типа, слабости и других возрастных проблем со здоровьем. Ученые на протяжении многих лет изучают рационы питания, связанные со здоровым старением. Их работа вдохновлена традиционными средиземноморской и окинавской диетами - двумя моделями питания, которых придерживаются некоторые из самых долгоживущих народов мира. Эти диеты содержат большое количество овощей, бобовых, цельнозерновых продуктов и полезных жиров, при этом включают лишь умеренное количество рыбы и относительно мало мяса. Для нового исследования ученые разработали так называемую «диету долголетия» с низким содержанием белка, но достаточным количеством важной аминокислоты под названием метионин. Метионин в естественном виде содержится в яйцах, мясе, молочных продуктах и рыбе. Организму он необходим для синтеза белков и поддержания многих нормальных функций, но ученые хотели выяснить, имеет ли количество метионина значение для здорового старения. Команда исследователей протестировала четыре различных рациона на пожилых мышах. Одна группа получала стандартный рацион, другая - рацион западного типа с высоким содержанием жиров и сахара, третья - кетогенную диету, а последняя группа получала «диету долголетия» с тщательно контролируемым содержанием метионина. Результаты оказались поразительными. Мыши, питавшиеся по «диете долголетия», дольше оставались здоровыми, имели меньший объем жировой ткани и демонстрировали меньше признаков слабости. У них также наблюдались более благоприятные показатели, связанные с обменом веществ, в том числе более высокий уровень гормонов, таких как GLP-1, который помогает регулировать уровень сахара в крови и аппетит. Удивительно, но эти мыши съедали столько же пищи, сколько и мыши из других групп, а порой даже больше и при этом теряли жир, сохраняя мышечную массу. Затем исследователи проанализировали имеющиеся данные о здоровье и рационе более 200 000 человек. Они обнаружили, что люди, потреблявшие наибольшее количество животного белка, также потребляли больше метионина и чаще страдали от ожирения, а частота развития у них диабета 2-го типа была примерно в два раза выше по сравнению с людьми, которые употребляли мало животного белка или не употребляли его вовсе. Эти результаты указывают на то, что баланс аминокислот может быть не менее важен, чем общее количество белка. Недостаток метионина усиливал слабость организма, в то время как его избыток нивелировал многие преимущества рациона. Это свидетельствует о том, что ключевым фактором может быть не максимальное количество белка, а его оптимальное потребление. В целом, исследование предоставляет обнадеживающие данные о том, что преимущественно растительная диета средиземноморского типа с умеренным потреблением рыбы и тщательно сбалансированным содержанием белка может способствовать здоровому старению. Будущие испытания на людях покажут, действительно ли этот подход способен продлить здоровую продолжительность жизни.