🫘 ЛОБИО ПО-ГРУЗИНСКИ ❤️
🫘 ЛОБИО ПО-ГРУЗИНСКИ ❤️ 📖 Ингредиенты: 🫘 красная фасоль — 500 г 🧂 соль — по вкусу Для зажарки: 🧅 лук 🌻 подсолнечное масло 🌶️ красная паприка — 1 ч. л. 🍅 томатная паста — 2 ст. л. 🌶️ домашняя аджика — 1 ст. л. 🍅 свежий помидорный сок — из 5 помидоров 🍬 сахар — 2 ч. л. 🧂 соль — по вкусу 🧄 чеснок — 3 зубчика 🌿 кориандр 🌿 кинза 🌿 уцхо-сунели 🧑🏻🍳 Приготовление: 1️⃣ Красную фасоль 🫘 промойте, замочите на несколько часов или на ночь. Затем залейте свежей водой и варите до мягкости. Немного фасолевого бульона оставьте для соуса. 2️⃣ Готовую фасоль слегка потолките толкушкой, но не превращайте в пюре — часть зёрен должна остаться целой. 3️⃣ Для зажарки мелко нарежьте лук 🧅 и обжарьте его на подсолнечном масле 🌻 до золотистого цвета. 4️⃣ Добавьте паприку 🌶️, томатную пасту 🍅, домашнюю аджику, сок свежих помидоров, сахар и соль. Перемешайте и потушите несколько минут. 5️⃣ Переложите зажарку к фасоли, добавьте немного оставленного бульона и хорошо перемешайте. 6️⃣ Добавьте измельчённый чеснок 🧄, кориандр, кинзу и уцхо-сунели. Потушите всё вместе ещё 5–10 минут, чтобы вкусы соединились. ✨ Подавайте лобио горячим, украсив свежей кинзой. Особенно вкусно с хлебом, лавашем или соленьями 🥖 Приятного аппетита 🤤 Подписаться на канал