«Жаркое из куриного бедра с картофелем и перцем»
«Жаркое из куриного бедра с картофелем и перцем» Удачный состав с аппетитным результатом — жаркое с мясом куриного бедра и обжаренным картофелем. Сочность добавляют сладкий перец и помидоры, а чеснок, паприка и чёрный перец придают яркий вкус и приятную остроту. Блюдо пропитано ароматом пряностей и свежей зелени. Курица мягкая, а нежный картофель покрыт аппетитной корочкой. Ингредиенты (на 3 порции): Куриное бедро (филе без костей и кожи) — 500 г Картофель — 600 г Перец болгарский красный — 200 г Помидор — 100 г Лук — 130 г Чеснок — 3–4 зубчика Петрушка — 20 г Укроп — 10 г Паприка — 1 ч. ложка Соль, перец — по вкусу Масло растительное — 75 мл Приготовление: Курицу нарезаю кусочками, смешиваю с 0,5 ч. ложки соли, 0,5 ч. ложки паприки, 2 щепотками перца и 1 ст. ложкой масла. В разогретой сковороде обжариваю курицу 10–12 минут, перекладываю на тарелку. В этой же сковороде обжариваю картофель четвертинками 15 минут до золотистости, вынимаю. Обжариваю лук 5 минут, добавляю перец, жарю ещё 5 минут. Возвращаю в сковороду картофель и курицу, добавляю помидоры, чеснок, зелень, соль (1 ч. ложка), перец (0,25 ч. ложки) и паприку (0,5 ч. ложки). Перемешиваю, накрываю крышкой, готовлю 10 минут.