КУРИНОЕ ФИЛЕ,ФАРШИРОВАННОЕ ГРИБАМИ И СЫРОМ
КУРИНОЕ ФИЛЕ,ФАРШИРОВАННОЕ ГРИБАМИ И СЫРОМ Ингредиенты: Куриные грудки — 6 шт. Грибы — 450 г Чеснок — 2 зубчика Лук мелкий — 1 шт. Соль, перец — по вкусу Швейцарский сыр — 225 г Свежий эстрагон — по вкусу Маринад: Сок и цедра лимона — 2 шт. Итальянские специи — 1 ст. л. Чеснок — 2 ст. л. Коричневый сахар — ¼ стак. Бальзамический уксус — ¼ стак. Яблочный уксус — ¼ стак. Вустерский соус — 1 ст. л. Дижонская горчица — ½ ст. л. Оливковое масло — ½ стак. Соль — 1 ч. л. Перец — ½ ч. л. Приготовление: 1. Смешайте все ингредиенты для маринада, размешайте массу до однородности. 2. Поместите курицу в пакет с замком, добавьте маринад (но сохраните ½ стакана). Замочите на 20 минут, пока будете готовить грибы. Обжарьте на сковороде лук и чеснок на оливковом масле. Выложите грибы, посолите и поперчите. Тушите до готовности грибов. 3. Надрежьте грудки вдоль, но не разрезайте полностью, выложите грибы и кусок сыра, присыпьте эстрагоном. Закрепите грудки зубочисткой, чтобы начинка не выпала. 4. Обжарьте грудки с обеих сторон по 2 минуты на сковороде с оливковым маслом, а затем переложите их на блюдо и закройте фольгой. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке около 10 минут