Запечённые фаршированные перцы
Запечённые фаршированные перцы Что понадобится: Перец сладкий: 4-5 крупных перцев (красного и оранжевого цвета). Я разрезаю их пополам и удаляю семена и перегородки. Можно оставить плодоножку для красоты. Фарш: 400 г (смесь говядины и свинины). Лук репчатый: 1 средняя луковица (мелко нарезать). Чеснок: 2 зубчика (выдавить через пресс). Сыр: 100 г (Моцарелла или Гауда, чтобы хорошо плавился). Натираю на тёрке. Специи: Соль, чёрный перец, паприка, сухой орегано. Зелень: Свежая петрушка (для украшения). Как готовлю: Готовим начинку: На сковороде с каплей масла обжариваю лук до мягкости. Добавляю фарш и, разбивая его лопаткой, обжариваю до готовности (около 7-10 минут). Добавляю чеснок, соль, перец, паприку и орегано. Перемешиваю и снимаю с огня. Фаршируем перцы: Подготовленные половинки перцев выкладываю на противень, застеленный фольгой. Плотно набиваю каждую половинку мясной начинкой с горкой. Сырная шапка: Сверху на каждую половинку перца щедро посыпаю натёртым сыром. Запекание: Отправляю противень в разогретую до 200°C духовку на 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не станет румяным.