Сельдь «Алтайская»
Сельдь «Алтайская» Ингредиенты: сельдь — 1 кг соль — 5 ч. ложек сахар — 1 ч. ложка вода — 1 стакан уксусная эссенция — 1,5 ч. ложки растительное масло — 3 ч. ложки красный болгарский перец — 1 шт зелень петрушки — 1 пучок перец чёрный молотый — по вкусу Способ приготовления: Очистить сельдь от кожи и костей, нарезать на порционные кусочки. Петрушку мелко нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать на маленькие кубики. Нарезанную селёдку сложить в кастрюльку, добавить соль, сахар, растворённую в воде уксусную эссенцию, растительное масло. Добавить к рыбе петрушку и болгарский перец. Поперчить по вкусу, хорошо перемешать и убрать в холодное место на 2 дня.
37 просмотров