Груши в красном вине
Груши в красном вине Этот легкий, пряный и немного хмельной десерт отлично подойдет для праздничного стола. Обязательно попробуйте! Ингредиенты: 1 бутылка красного вина, 200 г меда, 1 палочка корицы, 6 бутонов гвоздики, 1 звездочка аниса, 20 г корня имбиря, цедра 1 апельсина и 1 лимона, 8-10 спелых груш. Приготовление: В кастрюле довести вино до кипения. Добавить все остальные ингредиенты, за исключением груш, снять с огня и отставить. Очистить груши от кожуры. Если вы решили готовить их целиком, нужно извлечь сердцевину картофелечисткой (со стороны завязи, а не плодоножки), или же, разрезав груши пополам, аккуратно удалить сердцевину и завязь. Установить груши бок о бок в подготовленный сироп, накрыть кругом, вырезанным из вощеной бумаги, проколов в нем отверстия. Слегка придавить бумагу, так, чтобы жидкость проступила через отверстия, и следить, чтобы груши были полностью покрыты сиропом. Если сиропа недостаточно, добавить воды. Вернуть кастрюлю на плиту, довести до кипения на умеренном огне, уменьшить огонь до очень слабого и варить до мягкости. Вынуть груши из сиропа, остудить. Переложить остывшие груши в посуду с крышкой. Груши в красном вине 8. Залить груши сиропом и оставить на сутки в холодильнике. Груши сохранятся в холодильнике 5-7 дней. Подавать холодными или подогретыми, полив сиропом.