Куриное филе в вине
Куриное филе в вине Сегодня мы задались вопросом, что приготовить из филе курицы? Ведь так хочется, чтобы это суховатое по своей структуре и нейтральное по вкусу диетическое белое мясо получилось не только полезным, но и нежным, сочным, аппетитным и просто вкусным. И такой способ приготовления куриного филе существует, причем не один! Предлагаем вам обогатить вкус куриного филе сливочно-грибным соусом и белым вином. Ингредиенты: 500 г филе курицы, 200 г грибов, 100 г сливок, 100 мл белого вина, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка муки, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу. Приготовление: Куриное филе порезать крупными кусочками. Грибы обработать и порезать пластинками. Можно взять лесные грибы или шампиньоны. Обжарить на сковороде курицу со всех сторон в разогретом оливковом масле на среднем огне 5-7 минут. В сотейнике обжарить грибы в сливочном масле, пока не выпарится влага, 7-10 минут. Добавить муку, перемешать и обжарить еще пару минут. Влить в сотейник вино и довести до кипения. Затем добавить сливки и готовить еще 3 минуты. Грибной соус посолить и поперчить. Добавить мясо в сливочно-грибной соус и готовить еще 5 минут на медленном огне.