🥬 КУПИЛИ КОЧАН КАПУСТЫ? ВОТ 5 БЛЮД, КОТОРЫЕ ИЗ НЕГО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ
🥬 КУПИЛИ КОЧАН КАПУСТЫ? ВОТ 5 БЛЮД, КОТОРЫЕ ИЗ НЕГО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ Осенью капусты много, стоит она обычно недорого, а готовим мы из неё почему-то одно и то же. 😁 Поэтому сегодня — 5 совершенно разных блюд из обычной белокочанной капусты. Сохраняйте, чтобы потом не искать. ❤️ 1️⃣ КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ Получаются мягкими внутри и румяными снаружи. Особенно вкусно со сметаной. Ингредиенты: 🥬 капуста — 500 г 🥚 яйца — 2 шт. 🧅 лук — 1 небольшая головка 🌾 манная крупа — 4 ст. л. 🌾 мука — 2 ст. л. 🌿 укроп — небольшой пучок 🧂 соль — ½–1 ч. л. чёрный перец — по вкусу растительное масло — для жарки Как готовить: Капусту мелко нашинкуйте. Если она жёсткая, залейте кипятком на 7–10 минут, затем воду слейте и хорошо отожмите капусту. Лук мелко нарежьте. Смешайте капусту, лук, яйца, манку, муку и зелень. Посолите и поперчите. Оставьте массу на 10–15 минут, чтобы манка набухла. Сформируйте небольшие котлетки. Если масса получилась слишком влажной, добавьте ещё ложку муки. Обжаривайте на небольшом количестве масла на среднем огне примерно по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Очень вкусно со сметаной и чесноком. 😋 🥧 2️⃣ ЛЕНИВЫЙ КАПУСТНЫЙ ПИРОГ Рецепт из категории «смешала, залила и отправила в духовку». 😁 Для начинки: 🥬 капуста — 500 г 🧅 лук — 1 шт. 🧈 сливочное масло — 20 г 🧂 соль, перец — по вкусу Для теста: 🥚 яйца — 3 шт. 🥛 кефир — 250 мл 🌾 мука — 180 г разрыхлитель — 1 ч. л. растительное масло — 2 ст. л. соль — ½ ч. л. Как готовить: Капусту тонко нашинкуйте, лук нарежьте. На сковороде растопите сливочное масло, слегка обжарьте лук. Добавьте капусту и тушите 7–10 минут. Посолите и поперчите. Для теста взбейте яйца с солью. Добавьте кефир и растительное масло. Всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте. Тесто должно получиться примерно как густая сметана. Форму диаметром 22–24 см смажьте маслом. Выложите капусту и залейте тестом. Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут до красивой румяной корочки. ❤️ 🧀 3️⃣ КАПУСТНЫЕ КОНВЕРТИКИ С СЫРОМ Простой вариант, но выглядит гораздо интереснее обычной тушёной капусты. Ингредиенты: 🥬 капустные листья — 8 шт. 🧀 твёрдый сыр — 200 г 🥚 яйца — 2 шт. 🌾 мука — 4 ст. л. панировочные сухари — 100 г 🧄 чеснок — 1 зубчик, по желанию 🧂 соль, перец растительное масло Как готовить: Аккуратно снимите с кочана 8 крупных листьев. Опустите их в кипящую подсоленную воду на 3–5 минут. Достаньте, остудите и срежьте толстую часть у основания листа. Сыр натрите на крупной тёрке. При желании добавьте чеснок. На середину каждого листа положите примерно 25 г сыра и заверните конвертиком. Каждый конвертик сначала обваляйте в муке, затем окуните во взбитое яйцо и обваляйте в сухарях. Обжаривайте на среднем огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Снаружи получается хрустящая корочка, а внутри — расплавленный сыр. 🤤 🥔 4️⃣ КАПУСТА С ФАРШЕМ И КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ А это уже полноценный ужин — ничего дополнительно готовить не нужно. Ингредиенты: 🥬 капуста — 500 г 🥔 картофель — 600 г 🥩 фарш — 500 г 🧅 лук — 1 крупная головка 🥕 морковь — 1 шт. 🥛 сметана — 200 г 🍅 томатная паста — 1 ст. л. 💧 вода — 100 мл 🧀 сыр — 100 г 🧂 соль, перец растительное масло — 1–2 ст. л. Как готовить: Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Капусту нашинкуйте, лук мелко нарежьте, морковь натрите. Фарш смешайте с половиной лука, солью и перцем. Сметану соедините с томатной пастой и водой. Немного посолите. Форму смажьте маслом. Выкладывайте слоями: 🥔 половину картофеля 🥬 половину капусты с морковью 🥩 весь фарш 🥬 оставшуюся капусту 🥔 оставшийся картофель Каждый овощной слой слегка подсаливайте. Сверху равномерно вылейте сметанный соус. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку при 190 °C примерно на 50 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 15–20 минут. Перед подачей дайте постоять минут 10. 😋 🥞 5️⃣ КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ Хороший вариант, когда капуста есть, а долго возиться совершенно не хочется. Ингредиенты: 🥬 капуста — 400 г 🥚 яйца — 2 шт. 🥛 ке