🇨🇳 汉语小课堂 | 中国文化 🍽 | Мини-урок китайского
🇨🇳 汉语小课堂 | 中国文化 🍽 | Мини-урок китайского 🍚 四菜一汤 Sì cài yī tāng — «четыре блюда и один суп» В Китае есть выражение, которое знает каждый чиновник — 四菜一汤 (sì cài yī tāng). Это не просто меню, а история о скромности, власти и борьбе с роскошью. 😊 📖 Что означает 四菜一汤 (sì cài yī tāng)? 🔹 四菜 (sì cài) — четыре блюда 🔹 一汤 (yī tāng) — один суп Стандарт скромного официального обеда: четыре горячих блюда и суп. Холодные закуски, десерты и фрукты не в счёт. 📖 Откуда пошло? Император 朱元璋 (Zhū Yuánzhāng) По преданию, выражение появилось при основателе династии Мин — 朱元璋 (Zhū Yuánzhāng). Он сам вышел из народа и знал, как тяжело живётся людям, а чиновники утопали в роскоши. На день рождения императрицы он подал сановникам всего четыре блюда: 🔹 炒萝卜 (chǎo luóbo) — жареная редька 🔹 炒韭菜 (chǎo jiǔcài) — жареный лук-порей 🔹 两碗青菜 (liǎng wǎn qīngcài) — две миски зелени 🔹 葱花豆腐汤 (cōnghuā dòufu tāng) — суп с тофу и зелёным луком И объявил: «Отныне на пирах — не более четырёх блюд и одного супа». Так 四菜一汤 (sì cài yī tāng) стало символом бережливости. 👑 📖 周恩来 (Zhōu Ēnlái) — стандарт для КНР В 1949 году премьер Госсовета 周恩来 (Zhōu Ēnlái) установил норму 四菜一汤 (sì cài yī tāng) для государственных приёмов. Полвека она оставалась основой официальных банкетов, включая приём Никсона в 1972 году. 🍽 В 1984 году норму уточнили: 50–60 юаней на гостя для высших лиц, до 80 — для важных иностранных гостей. Крепкий алкоголь (茅台 Máotái, 汾酒 Fénjiǔ) был запрещён. 🍷 📖 国宴 (guóyàn) — государственные банкеты 🔹 1972 — приём Никсона: 芙蓉竹荪汤 (fúróng zhúsūn tāng) — суп из диктиофоры с яичным белком; 三丝鱼翅 (sān sī yúchì) — акульи плавники с соломкой; 两吃大虾 (liǎng chī dàxiā) — креветки двумя способами; 草菇盖菜 (cǎogū gàicài) — горчичная зелень с грибами; 椰子蒸鸡 (yēzi zhēng jī) — курица в кокосе. 🔹 2001 — APEC в Шанхае: холодная закуска, суп и три горячих блюда. 🔹 2008 — Олимпиада в Пекине: та же схема. 🔹 2009 — 60 лет КНР: 干贝银丝汤 (gānbèi yínsī tāng) — суп с гребешком; 清炒虾球 (qīngchǎo xiāqiú) — шарики из креветок; 酱烧小牛排 (jiàngshāo xiǎoniúpái) — телячьи рёбрышки в соусе; 茭白鲜蔬 (jiāobái xiānshū) — побеги 茭白 с овощами; 柠香银鳕鱼 (níngxiāng yínxuěyú) — треска с лимоном. 🔹 2009 — визит Обамы: то же правило. 🔹 2010 — Азиада в Гуанчжоу: кантонская кухня по той же схеме. 📖 标准走样 (biāozhǔn zǒuyàng) — когда норма искажается После 2013 года норму стали обходить: 🔹 数量不变 (shùliàng bù biàn) — количество то же, но блюда «апгрейдили»: 海参 (hǎishēn) — трепанг, 鱼翅 (yúchì) — акульи плавники, 鲍鱼 (bàoyú) — абалон. 🔹 大盘套小盘 (dàpán tào xiǎopán) — «большая тарелка в маленькой». 🔹 换菜 (huàn cài) — «смена блюд»: поели — убрали — принесли новые, и снова «четыре и один». 📝 Ключевые слова: 四菜一汤 (sì cài yī tāng) — четыре блюда и один суп 四菜 (sì cài) — четыре блюда 一汤 (yī tāng) — один суп 朱元璋 (Zhū Yuánzhāng) — Чжу Юаньчжан, основатель династии Мин 周恩来 (Zhōu Ēnlái) — Чжоу Эньлай, премьер Госсовета КНР 国宴 (guóyàn) — государственный банкет 公务接待 (gōngwù jiēdài) — официальный приём 廉政 (liánzhèng) — честное правление 节俭 (jiéjiǎn) — бережливость 标准走样 (biāozhǔn zǒuyàng) — искажение нормы 大盘套小盘 (dàpán tào xiǎopán) — «большая тарелка в маленькой» 公款吃喝 (gōngkuǎn chīhē) — пиры за государственный счёт #китайскийязык #китайскаякультура #四菜一汤 #китайскаякухня #китайскийонлайн #hsk #китайскийэтикет #лексикаHSK #汉语小课堂 #историякитая #国宴 #朱元璋 #周恩来 #HSK3 #HSK4