Кто не любит итальянскую кухню? Вспоминая Венецию, на ум сразу приходит не площадь Сан ...
Кто не любит итальянскую кухню? Вспоминая Венецию, на ум сразу приходит не площадь Сан Марко и даже не каналы, а нереально ароматная паста с морепродуктами 🐚🦐🦑 Да, сегодня о макаронах. Вот чем отличается pasta от macaroni? 🥸 Pasta - родовое понятие для всех итальянских макаронных изделий из теста (мука + вода/яйца). Сюда входят и спагетти, и фетучини, и рожки, и всё остальное. ☺️ Macaroni - это конкретный вид пасты - короткие, полые, согнутые трубочки (рожки). Точнее даже elbow macaroni (согнуты как локоть). В Италии они, кстати, называются chifferi/pipette. В Италии maccheroni - это общее название для длинных трубчатых макарон (в ит. "с" перед "h" читается как "к"). Mac&Cheese (мак-энд-чиз) – очень известное американское блюдо. Там как раз отваренные рожки (macaroni) заливают густым сырным соусом (обычно на основе чеддера) и запекают. Очень вкусно и про диету можно забыть! 🍜 Noodles означает азиатскую лапшу. Но если имеется в виду итальянская лапша (спагетти, фетучини и т.п.), то можно сказать spaghetti noodles. 🇷🇺 Так вышло, что в русском языке слово макароны стало обобщающим названием из-за языкового заимствования, когда частный итальянский термин maccheroni (конкретный вид коротких полых трубочек) пришёл в Россию в конце XVIII в. и стал обозначать весь класс нового продукта. 🇺🇸 А в США слово macaroni тоже долгое время использовалось для обозначения любых макаронных изделий, пока в конце XX в. его не потеснило слово pasta. Русскому человеку слово "макароны" зашло лучше, чем pasta, так как слово "паста" у нас уже ассоциировалось с мазями, кремами или зубной пастой. Какие ещё есть виды пасты? Думаю, многие слова вы знаете (по крайней мере кто любит макароны). 🍝 Spaghetti спагетти. По-английски так и будет [spəˈɡɛti]. 🍝 Fettuccine фетучини - плоские, широкие ленты 🍝 Linguine лингвини - длинная паста, приплюснутая с двух сторон 🍝 Penne пенне/перья. Обычно так и остаётся. Но иногда можно встретить и буквальный перевод quills. 😇 Fusilli/rotini фузилли/спиральки. Переводим как spiral pasta или corkscrew pasta (штопор). 🤩 Farfalle фарфалле/бабочки/бантики. По-английски говорят bow tie pasta 🎀 или bow ties. 😇 Conchiglie ракушки. По-английски скажут shells 🍝 Lasagna лазанья - широкие плоские листы. Произносится как [ləˈzɑː.njə] 🥟 Ravioli равиоли 🍛 Orzo орзо - мелкая паста, похожая на зёрна риса. Поэтому этот вид так и называют - rice pasta. 🌯 Cannelloni каннеллони - крупные трубочки для наполнения фаршем Конечно, это не все виды пасты. 📎 Прикрепляю картинку в комментариях, кому интересно. 🇺🇸 Кстати, в кулинарии есть целый пласт псевдо-итальянских блюд, которые придумали в США и с Италией ничего общего не имеют. Об этом напишу как-нибудь потом 😳 🖤 Здесь ещё пост о лапше 🖤 А здесь про лапшу, которую вешают на уши 🙊 Я обожаю пасту почти в любом виде (точно не в сыром). Настолько люблю, что у меня есть pasta machine – в основном, использую для лазаньи. А вы какие любите макароны? Давайте проверим, кого тут больше — фанатов спагетти или любителей ракушек! ✈️ #улётная_таблетка 👅 Подписаться на Таблетку под язык Таблетка в Дзене 💊