Бархатный грибной суп — особый аромат и вкус
Бархатный грибной суп — особый аромат и вкус 🍴Сладковатый и пикантный грибной суп не оставит равнодушным никого, кто его попробовал хотя бы раз. Вкус просто невероятный, а обжарка на оливковом масле придает еще и утонченный аромат. Ко всему прочему суп еще и очень сытный, несмотря на то, что он достаточно низкокалорийный. Если вы устали от привычных борщей и супа-лапши, то бархатный грибной суп прекрасно разнообразит ваш рацион... На 100 г : 40 калорий ( без сухарей) Бжу- 1,5/2/4 Необходимые ингредиенты: - Вода – 150 мл. - Свежие шампиньоны – 200 г. - Сливки 10% – 50 мл. - Молоко 1% – 50 мл. - Чеснок – 1-2 зубчика. - Крупная луковица – 1 шт. - Масло оливковое – 10 мл. - Сухарики – по вкусу. - Соль, черный перец – по вкусу. Способ приготовления: 1. Репчатую луковицу очистить от шелухи и нарезать произвольно. Так как лук будет чувствоваться в супе, то можете выбрать более или менее крупные кусочки сделать. Лук обжарить на оливковом масле до характерного запаха; 2. Чеснок нарезать как можно мельче и добавить на сковороду к луку. Еще некоторое время обжаривать овощи вместе; 3. Грибы лучше всего нарезать не очень мелко, это придаст пикантность вашему супу. Можно брать не только шампиньоны, отлично если у вас есть белые грибы – они придают шикарный аромат; 4. Когда лук и чеснок будут готовы, в сковороду нужно добавить грибы и перемешать; 5. Можете добавить перец и другие специи на свой вкус. Если говорить о перце, то его стоит добавить побольше; 6. Теперь нужно добавить в сотейник к грибам воду. Ее, кстати, можно заменить на говяжий бульон — так суп будет более сытным; 7. Когда закипит, можно перелить в более подходящую для супа посуду и добавить сливки и молоко; 8. Не нужно забывать про соль, иначе вы рискуете получить суп сладковатого вкуса. Накройте кастрюльку крышкой и варите на маленьком огне десять минут; 9. Подавать грибной суп следует с сухариками и обязательно посыпав мелко порубленной зеленью. Лучше всего подавать слегка остывшим, а не только снятым с плиты.