МИ

Мясо и гриль

Еда и рецепты · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Острый салат с говядиной: +30% огня и +100% шанс, что гости попросят добавки ❤️‍🔥

Острый салат с говядиной: +30% огня и +100% шанс, что гости попросят добавки ❤️‍🔥 Если вы думали, что салат — это «грусть на тарелке», то этот парень сейчас всё исправит. Шведский по исходнику, азиатский по характеру, мясной по любви. Погнали. На 2–3 порции Время: 25 минут + маринад Для мяса: • 250 г антрекота • 1 ст. л. соевого соуса • 1 ст. л. устричного соуса Для заправки: • 150 мл соевого соуса • 2 ст. л. рыбного соуса • 1 ч. л. хлопьев чили • 1 лайм — сок • 1 ч. л. сахара • 1 ч. л. кунжута • 1 зубчик чеснока Для салата: • 1 упаковка салата бэби гем • ½ огурца • 2 лука-шалота • ½ пучка кинзы • 1 пучок мяты Как готовим: 1. Мясо обсушиваем, замаринуем в 1 ст. л. соевого + 1 ст. л. устричного соуса на 10–15 минут. Можно дольше, но не уходите в маринад с головой — мясо тоже хочет личной жизни. 2. Сковороду раскаляем до состояния «ух!», обжариваем энтрекот по 2–3 минуты с каждой стороны. Даём отдохнуть 5 минут и нарезаем тонко. Да, отдых важен не только вам. 3. Заправка: смешиваем 150 мл соевого соуса, рыбный соус, чили, сок лайма, сахар, кунжут и измельчённый чеснок. Пробуем. Должно быть остро-кисло-солёно. Если слишком солёно — спасаем лаймом и щепоткой сахара. 4. Салат: бэби гем рвём руками, огурец режем полукружками, шалот — тонко, кинзу и мяту — крупно. Смешиваем. 5. Соединяем мясо с овощами, поливаем заправкой и аккуратно перемешиваем. Подаём сразу. Не оставляем на ночь — салат обидится. Лайфхак: заправки получается много. Добавляйте по вкусу, а остаток храните в холодильнике — пригодится для следующего кулинарного подвига. Сохраняйте, чтобы не потерять. И да, если любите поострее — мы вас предупредили 😄 #asian #beef #food #foryou #recipes #салат #говядина #рецепт