Какое вино лучше сочетается с икрой
Какое вино лучше сочетается с икрой Лучший вариант — шампанское или хорошее сухое игристое. Пузырьки освежают, кислотность балансирует жирность икры, а минеральность не спорит с соленостью. С чем сочетать разные виды икры: Черная икра Лучше всего: шампанское Brut, Blanc de Blancs, выдержанное игристое. Почему: черная икра тонкая, солоноватая, сливочная. Ей нужно вино, которое не перебьет вкус. Красная икра Лучше всего: сухое игристое, креман, кава, брют. Почему: красная икра ярче и солонее, ей хорошо подходят свежие пузырьки. Икра щуки Лучше всего: Совиньон Блан, сухой Рислинг, легкое игристое. Почему: у щучьей икры более выраженный рыбный и соленый вкус, нужна высокая кислотность. Икра летучей рыбы или тобико Лучше всего: Просекко брют, кава, свежие белые вина. Почему: вкус более легкий и хрустящий, не нужно слишком сложное вино. Вино | #Икра