🍲 Суп с лисичками и курицей
🍲 Суп с лисичками и курицей 🛒 Ингредиенты: • Куриный окорочок 300 г • Вода 8 стакан = 1600 г • Картофель 2 шт. = 240 г • Лисички 150 г • Репчатый лук 0,5 шт. = 40 г • Морковь 0,5 шт. = 50 г • Подсолнечное масло рафинированное 2 ч. л. = 10 г • Черный перец молотый 1 г • Петрушка 2 веточка = 4 г • Соль 3,5 г • Сметана 15% по желанию 👨🍳 Пошаговый процесс (см. фото): 𝟭. Помойте куриный окорочок, лисички и петрушку. Обсушите грибы на бумажном полотенце. Вымойте и почистите картофель, морковь и лук. 𝟮. Положите окорочок в кастрюлю, залейте водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, дождитесь, когда вода закипит. Уберите образовавшуюся пену, всыпьте в бульон соль и уменьшите огонь до среднего. 𝟯. Отварите курицу в течение 20-25 минут до готовности. Достаньте окорочок из бульона, немного остудите. Отделите куриное филе от мяса и костей. Процедите бульон с помощью сита и поставьте его обратно на средний огонь. 𝟰. Нарежьте лук и морковь кубиками со стороной 4-5 мм. Измельчите картофель кусочками размером 1,5-2 см, разрежьте лисички пополам. Отделите листочки петрушки от стеблей, мелко порубите листья. 𝟱. Положите картофель в куриный бульон. Дайте бульону закипеть и проварите суп в течение 10-15 минут до полуготовности картофеля. 𝟲. Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте его на среднем огне. Положите в сковороду лук. Пожарьте его, помешивая, 2-3 минуты до светло-бежевого цвета. Добавьте к луку морковь и лисички, обжарьте все вместе в течение 3-4 минут, периодически перемешивая. 𝟳. Выложите в суп обжаренные лук и морковь, всыпьте черный перец. Перемешайте и поварите суп 7-10 минут до готовности всех ингредиентов. Положите в суп кусочки курицы, прогрейте все вместе 2-3 минуты. Посыпьте измельченной петрушкой и выключите плиту. Дайте супу постоять под крышкой 10-15 минут. 𝟴. Подавайте суп с лисичками и курицей вместе со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита! 😋