ПЕРЕЦ ДЛЯ ФАРШИРОВКИ НА ЗИМУ — 22 июля 2026 г. в 10:56:01.465
ПЕРЕЦ ДЛЯ ФАРШИРОВКИ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Болгарский перец — сколько войдет в банки ДЛЯ РАССОЛА (на 2 л воды): ✅ Вода — 2 л ✅ Соль — 1,5 ст. л. ✅ Сахар — 1,5 ст. л. ✅ Уксус 9% — 50 мл ✅ Черный перец горошком — 2–3 шт. ✅ Лавровый лист — 2–3 шт. 👉 Ориентировочно в одну 3-литровую банку помещается около 1–1,5 кг перца (в зависимости от сорта). ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Болгарский перец тщательно вымойте, срежьте плодоножки и аккуратно удалите семена. 2. Залейте очищенный перец кипятком и оставьте на 15 минут. За это время он станет мягким и эластичным. 3. Аккуратно сложите перцы один в другой и плотно уложите в заранее простерилизованные банки. 4. Для рассола вскипятите воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист и черный перец горошком. 5. После закипания влейте уксус и сразу снимите маринад с огня. 6. Залейте банки с перцем кипящим рассолом до самого верха. 7. Герметично закатайте банки стерильными крышками. 8. Переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Для заготовки лучше выбирать плотные перцы среднего размера с толстыми стенками. ✅ После ошпаривания перцы становятся очень пластичными и легко помещаются в банки, занимая минимум места. ✅ Зимой такой перец идеально подходит для приготовления фаршированных перцев — его достаточно достать из банки и наполнить начинкой. ✅ Заготовка хорошо хранится даже при комнатной температуре. ✅ Открытую банку храните в холодильнике. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!