🎃 Тёплый осенний крем-суп из тыквы
🎃 Тёплый осенний крем-суп из тыквы Нежный, ароматный и очень уютный суп, который особенно приятно приготовить в прохладный день. Ингредиенты (на 3–4 порции): • Тыква — 600 г • Морковь — 1 шт. • Лук репчатый — 1 небольшая головка • Чеснок — 2 зубчика • Оливковое масло — 1 ст. л. • Овощной или куриный бульон — 700 мл • Сливки 10–15% — 100 мл (по желанию) • Соль — по вкусу • Чёрный молотый перец — по вкусу • Щепотка молотого мускатного ореха • Куркума — ½ ч. л. (по желанию) Для подачи: • Тыквенные семечки • Микрозелень или свежая зелень • Небольшая ложка натурального йогурта или сливок (по желанию) Приготовление: Лук и чеснок мелко нарежьте. Морковь нарежьте кружочками, тыкву — небольшими кубиками. В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и морковь. Готовьте ещё 2–3 минуты. Добавьте тыкву, перемешайте и залейте горячим бульоном. Доведите до кипения, затем варите на небольшом огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Измельчите суп погружным блендером до однородной кремовой консистенции. Добавьте сливки, соль, перец, мускатный орех и при желании куркуму. Перемешайте и прогрейте ещё 2 минуты, не доводя до кипения. Разлейте по тарелкам. Украсьте тыквенными семечками, зеленью и при желании небольшим количеством натурального йогурта. 💛 Совет от Маргариты: Если хочется сделать суп более сытным, можно добавить немного отварной куриной грудки, измельчённой в блендере вместе с овощами, или подать его с кусочком цельнозернового хлеба. Приятного аппетита! 🍂🎃