Котлеты по-киевски из курицы. Хрустящие снаружи, сочные внутри 🍗🔥
Котлеты по-киевски из курицы. Хрустящие снаружи, сочные внутри 🍗🔥 Помните котлеты по-киевски? Те самые, из которых масло текло по тарелке, когда разрезаешь ножом. Я раньше думал, что это сложно и только для ресторанов. Пока не попробовал сделать сам. Оказалось — проще, чем кажется. Куриное филе, масло, зелень, панировка. Итог — хрустящая корочка, внутри горячее масло с зеленью, курица нежная. Это блюдо, которое удивляет. Даже если пришли гости — они будут впечатлены. --- Что нам понадобится: 🍗 Куриное филе — 3-4 штуки. 🧈 Сливочное масло — 100 грамм. 🌿 Зелень — укроп, петрушка. 🥚 Яйца — 2 штуки. 🍞 Панировочные сухари — 100 грамм. 🌾 Мука — 2-3 столовые ложки. 🧂 Соль, перец, сушёный чеснок. 🌿 Растительное масло для жарки. --- Как готовить: Первое. Сливочное масло размягчаем, смешиваем с рубленой зеленью, солью и перцем. Формируем из масла прямоугольный брусок и убираем в морозилку на 20-30 минут. Это важно — масло должно быть твёрдым. Второе. Куриное филе разрезаем вдоль, чтобы получилась книжка, и отбиваем кулинарным молотком до толщины 0,5-1 см. Солим, перчим. Третье. Достаём масло из морозилки, разрезаем на 3-4 части. Кладём кусочек масла в центр каждого отбитого филе и заворачиваем плотным конвертом, чтобы масло было полностью закрыто курицей. Четвёртое. Готовим панировку: в одной тарелке мука, в другой — взбитые яйца, в третьей — сухари. Каждый конверт обваливаем в муке, затем в яйце, затем в сухарях. Повторяем ещё раз — будет хрустящая корочка. Пятое. Разогреваем сковороду с маслом. Обжариваем котлеты на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Шестое. Перекладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир. --- Готово. Разрезаете — и оттуда вытекает ароматное масло с зеленью. Корочка хрустит, курица нежная внутри. Это тот случай, когда вкуснее ресторанного. --- Что можно сделать за 5 секунд: ❤️ Поставить сердечко. 📤 Поделиться с друзьями. 📌 Сохранить рецепт. --- Вы любите котлеты по-киевски или считаете их слишком сложными? 👇 #котлетыпокиевски #курица #ужин #рецепты #бюджетныерецепты #ленивыйповар #домашняяеда #вкусныйужин