Стейк из говядины в соусе из красного вина
Стейк из говядины в соусе из красного вина Когда хочется устроить ужин как в дорогом стейк-хаусе, а готовить что-то сложное нет ни времени, ни желания. Говядина с соусом из красного вина — это та самая классика, которая всегда работает. Мясо получается сочным, соус — насыщенным и бархатистым. 🛒 Что понадобится: Говядина (вырезка или толстый край) — 500 г Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Красное сухое вино — 150 мл Сливки 20% — 100 мл Сливочное масло — 30 г Соль, перец, тимьян — по вкусу 👨🍳 Как приготовить: Говядину нарезаем на стейки толщиной 2–2,5 см. Солим, перчим с обеих сторон. Оставляем на 10 минут при комнатной температуре. Разогреваем сковороду с маслом на сильном огне до дымка. Выкладываем мясо. Жарим по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Убираем на тарелку и даём отдохнуть 5 минут. В этой же сковороде обжариваем мелко рубленый лук и чеснок до мягкости, 3 минуты. Вливаем вино, соскабливая со дна все вкусные кусочки. Увариваем вдвое, 3–4 минуты. Добавляем сливки и тимьян. Прогреваем 2 минуты до загустения. Солим, перчим по вкусу. Возвращаем мясо в сковороду с соусом. Прогреваем 1 минуту и снимаем с огня. Подаём стейки, политые соусом, с картофелем фри или овощами гриль. 🔥 Важно: Дайте мясу отдохнуть после жарки — это сохранит сочность. И не солите говядину заранее, иначе она даст сок и станет сухой. Солите прямо перед жаркой. ❓ Говядина с вином — это классика или вы предпочитаете другие соусы? Пишите в комментариях! ⬇️ Подписывайтесь на «Ужин за 30 минут». Ресторанные блюда дома — это просто, красиво и вкусно. Сохраняйте! #ужинза30минут #стейк #говядина #винныйсоус #ресторандома #быстрыйужин #мясо #рестораннаяеда #готовимдома #вкуснаяеда