З

Заготовки | Варенье | Соления | Консервация от Виктории

Еда и рецепты · 14 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Незаменимая закуска или салат к шашлыку!!!

Незаменимая закуска или салат к шашлыку!!! 🍆Овощи можно запечь на мангале, на газовой плите - тогда они будут с ароматом дымка, или в духовке, но с дымком придется распрощаться. 🍅 Я баклажаны запекала на газовых горелках, сразу убирала под пакет. Томаты и перец пеклись в духовке, потом укрыла фольгой и дала постоять мин. 15. 🌶 Овощи очищаем, сок от баклажанов нам не нужен, а вот от томатов и перца оставляем. 🍆Затем наполняем банки. Мне удобно готовить в 700 гр. винтовых. На одну банку идёт примерно 4 томата, 3 баклажана средних и 4 перца. Ни соли, ни уксуса не добавляю. Сверху в банки, где нужно, доливаем наш сок от томатов и перца. 🍅Банки прикрываем крышками, чуть прикрутив, ставим в кастрюлю, застрелив дно салфеткой, заливаем водой до плечиков и стерилизуем с момента закипания от 50 мин. до часа. Укутываем до полного остывания. 🌶Храним в прохладном месте. 🍆Что потом с этим делать? Пока готовится шашлык, достаем овощи из банки, рубим ножом, добавляем чеснок, мелкопорезанный лук, петрушку или кинзу, соль-перец по вкусу, заправляем растительным маслом и.... А вот и шашлык уже подали☺️ Заготовки | Варенье | Соления | Консервация от Виктории