З

Заготовки | Варенье | Соления | Консервация от Виктории

Еда и рецепты · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Хрустящие огурчики!

Хрустящие огурчики! Ингредиенты: - огурцы - острый перчик - чеснок - зелень, кто что любит (хрен, морковная ботва, листья смородины, вишни, зонтики укропа и т.д.) Для маринада на 1 литр воды: - 1,5 ст л соли - 2 ст л сахара - 50 гр уксуса Приготовление: Предварительно огурчики замачиваем минимум на 2 часа, тщательно промываем. Далее на дно банки укладываем: зелень, какую вы любите (я в разные банки, добавляю по разному), зубчик чеснока, острый перчик чили. ВНИМАНИЕ❗️Если перец покупной, проверьте его остроту, бывает совсем не острый. Раскладываем огурцы по банкам. Далее кипятим воду, заливаем в банки. Оставляем на 10 мин. Сливаем воду. Нагреваем новую воду - снова заливаем банки. Параллельно готовим маринад, кипятим воду, добавляем сахар, соль, ждем полного растворения. Добавляем уксус, перемешиваем и убираем с огня. Воду из банок сливаем и заливаем огурчики маринадом. ВАЖНО❗️ Не давать огурцам остывать. Крышки для закатки обдаем кипятком и закатываем баночки, переворачиваем в теплое одеяло до полного остывания. Огурцы получаются хрустящие и остренькие. Таким же маринадом можно заливать овощное ассорти. Заготовки | Варенье | Соления | Консервация от Виктории